Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ là một trong số những thiết bị nhà bếp thông minh đang trở nên vô cùng quen thuộc tại nhiều hộ gia đình. Với những ưu điểm vượt trội như tốc độ nấu nhanh, an toàn tuyệt đối và dễ dàng vệ sinh, bếp từ ngày càng được ưa chuộng và trở nên phổ biến hơn, dần dần thay thế các loại bếp nấu truyền thống khác. Để hiểu rõ về sản phẩm này, cùng Faster tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ thông qua bài chia sẻ hữu ích sau đây nhé.

1. Bếp từ là gì?

Bếp từ là một thiết bị nhà bếp thông minh hoạt động theo nguyên lý cảm ứng điện từ để làm nóng trực tiếp đáy nồi tại những điểm tiếp xúc, từ đó làm chín thức ăn bên trong. Hay nói cách khác, đây là thiết bị nấu ăn sử dụng công nghệ cảm ứng từ để chuyển đổi điện năng thành nhiệt năng. 

Khác với các loại bếp gas hay bếp điện truyền thống, bếp từ không sinh nhiệt và làm nóng trực tiếp toàn bộ bề mặt bếp mà chỉ tạo ra từ trường biến thiên làm nóng vật chứa thức ăn có cấu tạo phần đáy nhiễm từ tính, do đó, mức độ an toàn, sự tiện lợi và hiệu suất nấu nướng luôn được duy trì ở mức độ cao, giảm thiểu tình trạng lãng phí nhiệt. 

Bề mặt bếp không nóng mà chỉ có nồi chảo chứa thức ăn nóng lên. Điều này giúp giảm bớt các sự cố bỏng nhiệt nguy hiểm và khiến cho việc vệ sinh bếp trở nên dễ dàng hơn nhiều. Sản phẩm cũng thường được nghiên cứu tích hợp các tính năng hiện đại cần thiết như hẹn giờ, tự động tắt khi không có nồi, gia nhiệt nhanh booster, khóa trẻ em an toàn,…

2. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ

Khi tìm hiểu về bếp từ, việc nắm rõ cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ là rất quan trọng để hiểu tại sao thiết bị này lại trở thành lựa chọn ưu việt cho nhiều gia đình. Bếp từ không chỉ mang lại sự tiện lợi trong việc nấu nướng mà còn đảm bảo an toàn và tiết kiệm năng lượng. Trong phần này, chúng ta sẽ cùng khám phá từng thành phần cấu tạo của bếp từ, cũng như cách thức hoạt động của nó, giúp bạn có cái nhìn toàn diện về công nghệ nấu ăn hiện đại này.

2.1. Cấu tạo của bếp từ

Bếp từ thường được cấu tạo từ các bộ phận chính sau đây:

2.1.1. Mặt bếp

Mặt bếp thường được làm từ kính chuyên dụng dành cho bếp từ, có khả năng chịu nhiệt tốt, bền bỉ và cực kỳ dễ vệ sinh. Có thể kể tên các mặt kính bếp từ gồm gốm thủy tinh Schott Ceran, Eurokera, Kanger, Euro Platinum…Các vùng nấu hầu hết sẽ được biểu thị bằng những đường kẻ mảnh dạng hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật hoặc dấu cộng lớn tùy theo thiết kế của từng loại bếp.

Đối với bếp từ Faster, chúng tôi chủ yếu sử dụng mặt bếp gốm thủy tinh Schott Ceran và Kanger (K+). Đơn cử một số mã dùng Schott Ceran như: Bếp từ FS 986I, bếp từ Faster FS 744M, bếp từ Faster FS 723Si

2.1.2. Bảng điều khiển và màn hình LED

Bảng điều khiển thường được thiết kế dưới dạng chạm cảm ứng, cho phép người dùng bật/tắt bếp, hẹn giờ, điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nấu và các chức năng khác một cách nhanh chóng và dễ dàng. Màn hình LED sẽ làm nhiệm vụ hiển thị các thông số này một cách trực quan, sắc nét.

Với bếp từ Faster, bạn có thể lựa chọn bảng điều khiển chung hoặc riêng cho từng vùng nấu, với kiểu cảm ứng dạng trượt slide hay chạm +/- để tùy chỉnh công suất vùng nấu. 

2.1.3. Bảng mạch

Các mạch điện tử của bảng mạch sẽ giúp chuyển đổi nguồn điện xoay chiều thành nguồn điện một chiều và điều khiển tần số của dòng điện theo ý muốn người dùng. Bảng mạch hay còn gọi là bo mạch là bộ phận điều khiển trung tâm có vai trò cực kỳ quan trọng, làm nhiệm vụ tiếp nhận, xử lý tín hiệu và điều khiển các bộ phận khác của bếp.

2.1.4. Cuộn dây cảm ứng

Một bộ phận không thể thiếu được đặt dưới mặt kính của bếp chính là cuộn dây cảm ứng (mâm từ), cho phép tạo ra từ trường biến thiên nếu có dòng điện chạy qua. Khi đặt nồi lên mặt bếp, từ trường sẽ cảm ứng dòng điện Foucault trong đáy nồi, làm nồi nóng lên và chín thức ăn nhanh chóng.

Faster thường sử dụng mâm từ E.G.O. Đây là một trong những loại mâm từ chất lượng cao với ưu điểm nổi bật: mang lại hiệu suất cao, độ bền cao, an toàn và tiết kiệm điện năng. 

2.1.5. Quạt tản nhiệt

Quạt tản nhiệt là bộ phận quan trọng giúp bếp hoạt động ổn định, làm mát các linh kiện bên trong và kéo dài tuổi thọ sản phẩm.

Tùy từng mẫu bếp từ, mà Fastersẽ lựa chọn loại quạt đồng trục hay quạt lồng sóc (tuabin).

2.1.6. Vỏ thân bếp

Vỏ thân bếp thường làm bằng chất liệu cách nhiệt, cách điện tốt. Đây cũng là thành phần tạo nên vẻ đẹp, phong cách và dấu ấn khác biệt cho mỗi dòng bếp từ, bảo vệ các bộ phận bên trong và tạo nên hình dáng của bếp. 

2.1.7. Dây nguồn

Dây nguồn là bộ phận kết nối bếp từ với nguồn điện, đóng vai trò cung cấp điện năng cho bếp hoạt động. Việc lựa chọn và lắp đặt dây nguồn đúng cách sẽ đảm bảo bếp hoạt động ổn định, an toàn và bền bỉ.

2.2. Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi bật bếp, dòng điện xoay chiều chạy qua cuộn dây cảm ứng đặt ở dưới mặt kính, tạo ra một từ trường biến thiên. Nếu đặt một vật dẫn từ (như đáy nồi bằng men sắt, gang, thép không gỉ hoặc hợp kim) lên mặt bếp, từ trường cảm ứng tạo ra dòng điện Foucault tại đáy nồi. Dòng điện Foucault này sẽ làm cho đáy nồi nóng lên rất nhanh, từ đó làm chín thức ăn được đựng bên trong.

Cơ chế hoạt động này có thể được diễn giải ngắn gọn như sau:

Quá trình hoạt động	Diễn giải chi tiết
Tạo từ trường	Khi có dòng điện chạy qua, cuộn dây cảm ứng tạo ra từ  trường biến thiên.
Cảm ứng dòng điện Foucault	Đáy nồi có từ tính đặt trên bếp sẽ bị cảm ứng tạo ra các dòng điện Foucault.
Sinh nhiệt	Dòng điện gây ra sự ma sát giữa các phân tử kim loại khiến đáy nồi nóng lên.
Truyền nhiệt	Nhiệt lượng tạo ra được truyền vào và giúp làm chín thức ăn đựng bên trong nồi.

Để bếp từ hoạt động tốt và bền bỉ, quý khách nên chọn nồi có đáy phẳng và làm bằng chất liệu nhiễm từ, thường là inox, nhôm hoặc gang đúc. Ngoài ra, cần lưu ý vệ sinh bếp thường xuyên để đảm bảo hiệu suất hoạt động luôn duy trì ở mức cao nhất.

Bếp từ là một thiết bị nhà bếp hiện đại, sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội so với các loại bếp truyền thống. Hiểu rõ về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ sẽ giúp bạn sử dụng và bảo quản thiết bị hiệu quả hơn. Mọi thông tin liên quan đến sản phẩm – dịch vụ, vui lòng liên hệ hotline của Faster để nhận hỗ trợ kịp thời từ đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp của chúng tôi.